Control de plagas para restaurantes y cocinas en Querétaro
Sin plaga en cocina ni en sala — documentado para COFEPRIS.
Qué resolvemos
- Cucarachas en cocina, almacén y área de servicio
- Roedores en perímetro, patio de servicio y bodega
- Moscas y mosquitos en área de atención al público
- Hormigas en zona de preparación y almacén de alimentos
- Revisión de puntos críticos conforme a NOM-251-SSA1-2014
Qué observamos
Hacemos un diagnóstico de puntos críticos según NOM-251-SSA1-2014: zona de recepción de mercancía, almacén seco, cámaras de refrigeración, área de preparación, drenes, área de servicio y perímetro exterior. Identificamos qué hay, qué lo atrae y cuánto riesgo representa en una inspección.
Qué está en juego
Una sola plaga visible durante una visita de COFEPRIS puede derivar en observaciones formales, multas o cierre temporal. Si no llega COFEPRIS, basta con que lo vea un comensal y lo publique: las reseñas sobre plagas en restaurantes tienen un impacto desproporcionado en la calificación general.
Qué caminos hay
- 1.Servicio correctivo puntual: si el problema ya existe y necesitas resolverlo antes de una inspección
- 2.Programa recurrente mensual: bitácora de evidencia para mantener el establecimiento en control todo el año
- 3.Paquete COFEPRIS / Distintivo H: reportes técnicos que cumplen los criterios de la norma y sirven en auditorías propias o de cadena
Cómo decides
Según tu giro, el nivel de riesgo sanitario y si tienes inspección próxima, definimos el alcance que corresponde. Tú lo apruebas antes de empezar.
Este servicio cubre
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